{"id":4687,"date":"2019-08-28T12:32:11","date_gmt":"2019-08-28T12:32:11","guid":{"rendered":"https:\/\/fiq.unl.edu.ar\/vivilafiq\/?p=4687"},"modified":"2026-03-31T12:32:28","modified_gmt":"2026-03-31T12:32:28","slug":"ingenieria-en-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fiq.unl.edu.ar\/vivilafiq\/ingenieria-en-alimentos\/","title":{"rendered":"Ingenier\u00eda en Alimentos"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_separator][vc_column_text]<span style=\"color: #e32213;\"><b>Duraci\u00f3n:<\/b><\/span>\u00a05 a\u00f1os<br \/>\n<span style=\"color: #e32213;\"><strong>Modalidad: <\/strong><\/span>Presencial<br \/>\n<span style=\"color: #e32213;\"><strong>Certificaci\u00f3n Intermedia:<\/strong>\u00a0<\/span>Bachiller Universitario en Ingenier\u00eda<b>*<\/b>[\/vc_column_text][vc_video link=\u00bbhttps:\/\/youtu.be\/6HFfNRZ8kzA?si=vU8p-xNgYy2oDcYA\u00bb][vc_separator][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<h4>Campo Ocupacional<\/h4>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>1.<\/strong><\/span> Dise\u00f1a, organiza y dirige establecimientos industriales.<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>2. <\/strong><\/span>Planifica, implementa y controla procesos de elaboraci\u00f3n y fraccionamiento de alimentos.<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>3.<\/strong><\/span> Investiga y desarrolla nuevos procesos y productos.<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>4.<\/strong><\/span> Realiza estudios relativos al saneamiento ambiental, la higiene y la seguridad en la industria alimenticia.<\/p>\n<h4><b><br \/>\n<\/b>Plan de Estudios<\/h4>\n<p><em><strong>Ciclo Inicial<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>\u00c1lgebra Lineal<\/li>\n<li>C\u00e1lculo I<\/li>\n<li>C\u00e1lculo II<\/li>\n<li>C\u00e1lculo Num\u00e9rico<\/li>\n<li>Ecuaciones Diferenciales<\/li>\n<li>F\u00edsica I<\/li>\n<li>F\u00edsica II<\/li>\n<li>Inform\u00e1tica<\/li>\n<li>Introducci\u00f3n a la Biolog\u00eda<\/li>\n<li>Introducci\u00f3n a las Ingenier\u00edas<\/li>\n<li>Probabilidad y Estad\u00edstica<\/li>\n<li>Proyecto Integrador I<\/li>\n<li>Qu\u00edmica de Alimentos.<\/li>\n<li>Qu\u00edmica General<\/li>\n<li>Qu\u00edmica Inorg\u00e1nica<\/li>\n<li>Qu\u00edmica Org\u00e1nica<\/li>\n<li>Sistemas de Representaci\u00f3n<\/li>\n<li>Termodin\u00e1mica<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><br \/>\n<em>Ciclo Superior<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Econom\u00eda, organizaci\u00f3n y costos<\/li>\n<li>Fen\u00f3menos de transporte<\/li>\n<li>Fisicoqu\u00edmica<\/li>\n<li>Formulaci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de proyectos de inversi\u00f3n<\/li>\n<li>Gesti\u00f3n de la calidad y legislaci\u00f3n alimentaria<\/li>\n<li>Higiene, seguridad y gesti\u00f3n ambiental<\/li>\n<li>Instrumentaci\u00f3n y control de procesos<\/li>\n<li>Microbiolog\u00eda de los alimentos y biotecnolog\u00eda<\/li>\n<li>Operaciones Unitarias I<\/li>\n<li>Operaciones Unitarias II<\/li>\n<li>Operaciones Unitarias III<\/li>\n<li>Preservaci\u00f3n de Alimentos<\/li>\n<li>Propiedades de los materiales<\/li>\n<li>Proyecto Final de Carrera<\/li>\n<li>Proyecto industrial<\/li>\n<li>Proyecto integrador II<\/li>\n<li>Qu\u00edmica anal\u00edtica aplicada a alimentos<\/li>\n<li>Qu\u00edmica biol\u00f3gica y nutrici\u00f3n<\/li>\n<li>Tecnolog\u00eda de la electricidad y de los servicios auxiliares<\/li>\n<li>Tecnolog\u00edas de alimentos de origen animal<\/li>\n<li>Tecnolog\u00edas de alimentos de origen vegetal<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Asignaturas Optativas (180 Hs)<\/li>\n<li>Asignaturas Electivas (60 Hs)<\/li>\n<li>Pr\u00e1ctica Profesional Supervisada (250 Hs)<\/li>\n<\/ul>\n<p>&#8211;<\/p>\n<p>El alumno deber\u00e1 acreditar competencias en idioma ingl\u00e9s y de lectura y producci\u00f3n de textos.<br \/>\nA tales fines se ofrecen cursos de ingl\u00e9s y el Taller de Lectura y Producci\u00f3n de Textos (Primer A\u00f1o).[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_btn title=\u00bbDescargar correlatividades de asignaturas con carga horaria &gt;\u00bb style=\u00bboutline-custom\u00bb outline_custom_color=\u00bb#e32213&#8243; outline_custom_hover_background=\u00bb#ffffff\u00bb outline_custom_hover_text=\u00bb#3c05cc\u00bb shape=\u00bbsquare\u00bb size=\u00bblg\u00bb align=\u00bbleft\u00bb link=\u00bburl:https%3A%2F%2Ffiq.unl.edu.ar%2Fvivilafiq%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F03%2FIA-2025.pdf|||\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]<strong>Esta Carrera ha recibido la Acreditaci\u00f3n de CONEAU por 6 a\u00f1os.<\/strong><br \/>\n<b>*<\/b>Al completar el Ciclo Inicial (2 a\u00f1os) se obtiene la Certificaci\u00f3n de Bachiller Universitario en Ingenier\u00eda.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]<strong>Director de la carrera<\/strong><br \/>\nFacundo Cuffia<br \/>\nE-mail:\u00a0<span style=\"color: #ff0000;\"><a style=\"color: #ff0000;\" href=\"http:\/\/fcuffia@unl.edu.ar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fcuffia@unl.edu.ar<\/a><\/span><\/p>\n<p><strong>Directora alterna<\/strong><br \/>\nCecilia Fenoglio<br \/>\nE-mail: <a>ingenieriaalimentosfiq@gmail.com<\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb10&#8243;][vc_btn title=\u00bbComisi\u00f3n de Supervisi\u00f3n Acad\u00e9mica &gt;\u00bb style=\u00bboutline-custom\u00bb outline_custom_color=\u00bb#e32213&#8243; outline_custom_hover_background=\u00bb#ffffff\u00bb outline_custom_hover_text=\u00bb#3c05cc\u00bb shape=\u00bbsquare\u00bb size=\u00bblg\u00bb align=\u00bbleft\u00bb link=\u00bburl:https%3A%2F%2Ffiq.unl.edu.ar%2Fvivilafiq%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F03%2FCD_292_23-IA.pdf||target:%20_blank|\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_separator][vc_column_text]Duraci\u00f3n:\u00a05 a\u00f1os Modalidad: Presencial Certificaci\u00f3n Intermedia:\u00a0Bachiller Universitario en Ingenier\u00eda*[\/vc_column_text][vc_video link=\u00bbhttps:\/\/youtu.be\/6HFfNRZ8kzA?si=vU8p-xNgYy2oDcYA\u00bb][vc_separator][vc_empty_space][vc_column_text] Campo Ocupacional 1. 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