{"id":4770,"date":"2019-08-30T02:37:40","date_gmt":"2019-08-30T02:37:40","guid":{"rendered":"https:\/\/fiq.unl.edu.ar\/vivilafiq\/?p=4770"},"modified":"2025-11-25T21:53:12","modified_gmt":"2025-11-25T21:53:12","slug":"licenciatura-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fiq.unl.edu.ar\/vivilafiq\/licenciatura-alimentos\/","title":{"rendered":"Licenciatura en Ciencias y Tecnolog\u00eda de Alimentos"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_separator][vc_column_text]<em>Los aspirantes a la Licenciatura en Ciencias y Tecnolog\u00eda de los Alimentos &#8211; Ciclo de Licenciatura deber\u00e1n poseer alguno de los siguientes t\u00edtulos de pregrado:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><em>Analista Universitario de Alimentos (UNL &#8211; Centro Universitario G\u00e1lvez).<\/em><\/li>\n<li><em>T\u00e9cnica\/o Universitario en Tecnolog\u00eda de Alimentos (UNL &#8211; Centro Universitario <\/em><em>Reconquista-Avellaneda).<\/em><\/li>\n<li><em>T\u00e9cnica\/o Universitario en Elaboraci\u00f3n y Producci\u00f3n de Alimentos (UNL &#8211; Centro <\/em><em>Universitario G\u00e1lvez).<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #e32213;\"><strong>Duraci\u00f3n:<\/strong> <\/span>1 a\u00f1o y medio<br \/>\n<span style=\"color: #e32213;\"><strong>Modalidad: <\/strong><\/span>Presencial[\/vc_column_text][vc_separator][vc_video link=\u00bbhttps:\/\/youtu.be\/HP0wlRhz_BY\u00bb][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<h4><b><br \/>\n<\/b>Campo Ocupacional<\/h4>\n<p><strong>1.<\/strong> Controla instalaciones, laboratorios, maquinarias e instrumentos de los establecimientos industriales que involucren la fabricaci\u00f3n, transformaci\u00f3n y envasado de productos alimenticios.<\/p>\n<p><strong>2. <\/strong>Realiza an\u00e1lisis fisicoqu\u00edmicos y microbiol\u00f3gicos, y determinaciones de propiedades de materias primas y alimentos.<\/p>\n<p><strong>3. <\/strong>Aplica sistemas de aseguramiento de la calidad.<\/p>\n<p><strong>4. <\/strong>Supervisa operaciones de control en la industria alimentaria, de acuerdo a la legislaci\u00f3n vigente.<\/p>\n<p><strong>5. <\/strong>Proyecta, instala y dirige laboratorios de an\u00e1lisis de alimentos.<\/p>\n<p><strong>6. <\/strong>Act\u00faa en arbitrajes y peritajes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Plan de Estudios<\/h4>\n<p><em><strong>Primer a\u00f1o<\/strong><\/em><\/p>\n<p>\u2022 Fisicoqu\u00edmica Biol\u00f3gica<\/p>\n<p>\u2022 Producci\u00f3n de Materias Primas<\/p>\n<p>\u2022 Legislaci\u00f3n Alimentaria<\/p>\n<p>\u2022 Nutrici\u00f3n<\/p>\n<p>\u2022 Toxicolog\u00eda<\/p>\n<p>\u2022 Sistemas Alimentarios<\/p>\n<p>\u2022 Metodolog\u00eda de la Investigaci\u00f3n<\/p>\n<p>\u2022 An\u00e1lisis Sensorial de Alimentos<\/p>\n<p>\u2022 Curso Optativo I y II<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><strong>Segundo a\u00f1o<\/strong><\/em><\/p>\n<p>\u2022 Tratamiento de Efluentes<\/p>\n<p>\u2022 Formulaci\u00f3n de Alimentos<\/p>\n<p>\u2022 Tesina[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_btn title=\u00bbDescargar correlatividades de asignaturas con carga horaria &gt;\u00bb style=\u00bboutline-custom\u00bb outline_custom_color=\u00bb#e32213&#8243; outline_custom_hover_background=\u00bb#ffffff\u00bb outline_custom_hover_text=\u00bb#3c05cc\u00bb shape=\u00bbsquare\u00bb size=\u00bblg\u00bb align=\u00bbleft\u00bb link=\u00bburl:https%3A%2F%2Ffiq.unl.edu.ar%2Fvivilafiq%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F03%2FLCTA.pdf|||\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]* Esta carrera tiene su sede en la Facultad de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica y es de dictado compartido entre esta casa de estudios y las Facultades de Bioqu\u00edmica y Ciencias Biol\u00f3gicas, de Ciencias Veterinarias, de Ciencias Agrarias, el Centro Universitario G\u00e1lvez y el Centro Universitario Reconquista-Avellaneda.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]<strong>Director de carrera<\/strong><br \/>\nFacundo Cuffia<br \/>\nE-mail: \u00a0<a href=\"mailto:fcuffia@unl.edu.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fcuffia@unl.edu.ar<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_separator][vc_column_text]Los aspirantes a la Licenciatura en Ciencias y Tecnolog\u00eda de los Alimentos &#8211; Ciclo de Licenciatura deber\u00e1n poseer alguno de los siguientes t\u00edtulos de pregrado: Analista Universitario de Alimentos (UNL &#8211; Centro Universitario G\u00e1lvez). 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