{"id":7639,"date":"2022-07-29T13:23:14","date_gmt":"2022-07-29T13:23:14","guid":{"rendered":"https:\/\/fiq.unl.edu.ar\/vivilafiq\/?p=7639"},"modified":"2023-05-31T11:50:14","modified_gmt":"2023-05-31T11:50:14","slug":"legislacion-rotulacion-y-habilitacion-de-establecimientos-y-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fiq.unl.edu.ar\/vivilafiq\/legislacion-rotulacion-y-habilitacion-de-establecimientos-y-alimentos\/","title":{"rendered":"Legislaci\u00f3n, Rotulaci\u00f3n y Habilitaci\u00f3n de Establecimientos y Alimentos"},"content":{"rendered":"

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Carga horaria: <\/b><\/span>30 hs<\/span><\/p>\n

Carreras para la cual es optativa:\u00a0<\/b><\/span>Ingenier\u00eda Qu\u00edmica, Ingenier\u00eda en Alimentos, Licenciatura en Ciencias y Tecnolog\u00eda de los Alimentos.<\/span><\/p>\n

Cuatrimestre en el que se brinda: <\/b><\/span>Segundo cuatrimestre<\/span><\/p>\n

Plantel docente: <\/b><\/span>Mirta Zannier, <\/span>Silvana Fioramonti<\/span><\/p>\n

Correlativas:\u00a0<\/strong><\/span>Ingenier\u00eda en Alimentos:\u00a0<\/strong>Microbiolog\u00eda de Alimentos y Biotecnolog\u00eda: \u00a0Aprobada<\/p>\n

Ingenier\u00eda Qu\u00edmica:\u00a0<\/strong>Principios de Biotecnolog\u00eda: Regularizada<\/p>\n

Ciclo de Licenciatura en Ciencias y Tecnolog\u00eda de los Alimentos:\u00a0<\/strong>Sin correlatividades para egresados de carreras de T\u00e9cnico Superior en Tecnolog\u00eda de Alimentos y Analista Universitario de Alimentos.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20″][vc_column_text]Objetivos generales\u00a0<\/b><\/p>\n

Lograr que el estudiante adquiera conocimientos de la aplicaci\u00f3n pr\u00e1ctica de las normas sanitarias y legales referentes a alimentos, existentes a nivel mundial, nacional y regional. Aprendizaje de c\u00f3mo gestionar estas actividades. Aplicaci\u00f3n de casos de estudio.<\/span><\/p>\n

Temas principales\u00a0<\/b><\/p>\n

Normas Sanitarias y de identidad y calidad de alimentos\u00a0 a nivel mundial, regional y nacional.\u00a0 Codex Alimentarius. Normas FDA. Normas CEE. Organizaci\u00f3n Mundial de Comercio (OMC). Relaci\u00f3n CODEX– OMC. Normas MERCOSUR. Codigo Alimentario Argentino. Sistema nacional de Control de Alimentos. Organismos de control a nivel Nacional (INAL y SENASA) y provincial. Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria.\u00a0<\/span><\/p>\n

Rotulaci\u00f3n de alimentos envasados. Envases y materiales en contacto con alimentos. Habilitaci\u00f3n de Establecimientos y Dep\u00f3sitos de alimentos. Habilitaci\u00f3n de alimentos, alimentos especiales y suplementos dietarios de circulaci\u00f3n en el pa\u00eds.\u00a0<\/span><\/p>\n

Tipo de clases a realizar durante el cursado<\/b><\/p>\n

Clases te\u00f3rica- pr\u00e1cticas (24h). Trabajos Pr\u00e1cticos (6h): elaboraci\u00f3n de memorias t\u00e9cnicas por parte de los alumnos con aplicaci\u00f3n de los conocimientos te\u00f3ricos. Estos trabajos pr\u00e1cticos ser\u00e1n realizados en grupos de 2-3 alumnos como m\u00e1ximo; con posterior exposici\u00f3n de dichos trabajos.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row disable_element=\u00bbyes\u00bb u_row_style=\u00bb0″ u_row_paralax=\u00bb0″ u_row_scheme=\u00bb0″][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_single_image image=\u00bb7454″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_custom_heading text=\u00bbpie de foto\u00bb font_container=\u00bbtag:h4|font_size:15|text_align:left|color:%23000000″ google_fonts=\u00bbfont_family:Lato%3A100%2C100italic%2C300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row disable_element=\u00bbyes\u00bb u_row_style=\u00bb0″ u_row_paralax=\u00bb0″ u_row_scheme=\u00bb0″][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_btn title=\u00bbDescargar planificaci\u00f3n\u00bb style=\u00bboutline-custom\u00bb outline_custom_color=\u00bb#e32213″ outline_custom_hover_background=\u00bb#ffffff\u00bb outline_custom_hover_text=\u00bb#3c05cc\u00bb shape=\u00bbsquare\u00bb size=\u00bblg\u00bb align=\u00bbleft\u00bb link=\u00bb|||\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Docente: Maria Elida Pirovani.
\nOptativa de: IQ, IA, LCTA.
\nCuatrimestre de cursado: Segundo.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7678,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fiq.unl.edu.ar\/vivilafiq\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7639"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fiq.unl.edu.ar\/vivilafiq\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fiq.unl.edu.ar\/vivilafiq\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fiq.unl.edu.ar\/vivilafiq\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fiq.unl.edu.ar\/vivilafiq\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7639"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/fiq.unl.edu.ar\/vivilafiq\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7639\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8824,"href":"https:\/\/fiq.unl.edu.ar\/vivilafiq\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7639\/revisions\/8824"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fiq.unl.edu.ar\/vivilafiq\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7678"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fiq.unl.edu.ar\/vivilafiq\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7639"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fiq.unl.edu.ar\/vivilafiq\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7639"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fiq.unl.edu.ar\/vivilafiq\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7639"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}