El Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA), dependiente de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral y fundado en 1969, es un ámbito de investigación, formación y transferencia dedicado a la generación de conocimiento y al desarrollo de tecnologías en el campo de la Ciencia y Tecnología de Alimentos.A través de sus seis áreas de investigación, el ITA aborda de manera interdisciplinaria los desafíos actuales de la alimentación, promoviendo el desarrollo de alimentos e ingredientes innovadores, seguros, nutritivos y funcionales, la valorización sostenible de materias primas y subproductos agroindustriales, y la incorporación de nuevas tecnologías.

Con una visión orientada a la innovación y al desarrollo sostenible, el ITA integra investigación, formación de recursos humanos altamente capacitados y transferencia de conocimientos, fortaleciendo la vinculación con el sector productivo, organismos públicos y la comunidad para generar soluciones científico-tecnológicas que contribuyan a una alimentación más segura, saludable y sostenible.