PROGRAMA MINCYT Ciencia y Técnica contra el Hambre (2021): “Desarrollo Piloto De Prototipos De Alimentos Nutritivos, Enriquecidos Con Fibra Proveniente De La Revalorización Del Descarte De Zanahorias”. Investigador Responsable: Dra. Andrea QUIBERONI. Integrantes: Todos los integrantes del Área de Conservación de Alimentos.
PEIC I+D 2021-157, modalidad A. ASaCTeI. “Desarrollo de productos fermentados «plant-based» para la promoción de cultivos vegetales y microbianos autóctonos”. Período: 2022 – 2024. Director: M.F. Zacarías.
Proyecto CAID 2020 (Código 50620190100014LI) Estrategias tecnológicas sustentables en el mínimo procesamiento de frutas y en el aprovechamiento de descartes. Directora: Maria E. PIROVANI.
PICT-2019-2019-00273. Categoría: Plan Argentina Innovadora 2020; Tipo B. “Innovación y diversificación en la oferta de alimentos funcionales mediante la valorización de frutas y hortalizas de Santa Fe”. Período: 2021 – 2023. IR: M.F. Zacarías.
Proyecto Fundación Maní Argentino (FMA) – AATA, Convocatoria 2020: “Desarrollo de nuevos prototipos de alimentos funcionales, fermentados o no, en base a maní”. Período: 2021 – 2022. Director: G. Vinderola. Coordinadora General: M.F. Zacarías.
PIP 2021-2023. “Desarrollo de postbióticos de leche materna: un nuevo integrante de la familia de los bióticos”. Período: 2021 – 2023. Titular: G. Vinderola. Co-titular: M. F. Zacarías.
Capital Semilla 2021, Proyecto N° 05/01/21. “Desarrollo de cultivos iniciadores para ‘vegures’ (bebidas vegetales fermentadas o ‘yogures veganos’)”. CATT – UNL. Período: 2021-2022. Director: G. Vinderola. Integrante: M. F. Zacarías.
Proyecto PICT Start Up 2019-00042. “Diseño tecnológico de un aditivo funcional para la prevención de alteraciones metabólicas en rumiantes”. Período: 2020-2023. Financiado por FONCyT. Director: Dr. Carlos Carrara.
PICT Investigador Joven 2019-03332. “Desarrollo de un nutracéutico para su aplicación como adyuvante terapéutico en enfermedades relacionadas con la inflamación intestinal crónica”. Período: 2021-2023. IR: Dra. Silvana Fioramonti.
PICT Investigador Joven 2018-03427. “Aprovechamiento de subproductos de cereales para la obtención de biomoléculas prebióticas y su aplicación en sistemas simbióticos”. Período: 2020-2022. IR: Dra. María Julia Spotti.
PICT 2017 (Código 2265). “Procesado mínimo de vegetales: estrategias para mejorar el potencial saludable y la calidad sensorial. Impacto en la bioaccesibilidad”. Período: 2018-2022. Directora: Maria E. PIROVANI.
PICT 2017 (Código 0406). “Innovación en frutas mínimamente procesadas mediante la incorporación de agentes bioactivos y revalorización de tejidos vegetales residuales”. Período: 2018-2022. Directora: Andrea PIAGENTINI.
PICT 2016-2600. “Encapsulación de aceite de chía y bacterias probióticas utilizando productos de la reacción de Maillard”. Período: 2017-2020. Director: Dr. Carlos Carrara.
CAI+D 2016 (50420150100013LI). “Aplicación de técnicas de microencapsulación de aceite con alto valor nutricional”. Período: 2017-2020. Director: Dr. Carlos Carrara.
CAI+D Orientado 2016 UNL. “Aprovechamiento de subproductos de cereales para prebióticos”. Período: 2017-2019. Director: Dr. Carlos Carrara.
PDTS CIN-CONICET 2016-2018. “Valorización de recursos autóctonos para productos lácteos funcionales”. Responsable: Dr. Sergio Rozycki.
CYTED 2015–2018. Red Iberoamericana de aprovechamiento de subproductos lácteos y frutihortícolas. Responsable: Dr. Sergio Rozycki.
PICT-2013-1804. “Desarrollo de alimentos para acuicultura con materias primas regionales”. Directora: S.R. Drago.
Proyecto SPU 2016–2018 (Código 4800). “Innovaciones en secado de frutas”. Directora: Maria E. PIROVANI.
UNL CAI+D PIC 2016 (504201501000041LI). “Impregnación por vacío en frutas mínimamente procesadas”. Directora: Maria E. PIROVANI.
SPU 2016–2018 (Código 5037). “Revalorización frutihortícola”. Directora: Maria E. PIROVANI.
PICT-2013-1282. Desarrollo de alimentos con sorgo. Directora: S.R. Drago.
PICT-2016-2879. Revalorización de subproductos de la industria cervecera. Directora: S.R. Drago.
CAI+D 2016 PIC 50420150100092 LI. Productos para celíacos con harinas de sorgo/arroz. Directora: S.R. Drago.
CAI+D 2011 (PI 50120110100219). Procesamiento de frutas finas e higos. Directora: María E. Pirovani.
PICT 2012 – N° 2646. Tecnologías emergentes en frutas de Santa Fe. IR: María E. Pirovani.
CAI+D 2011 (PI 50120110100375). Estrategias tecnológicas en frutas frescas cortadas. Directora: Andrea M. Piagentini.
CAI+D 2011 (PI 50120110100067). Calidad de productos horneados y premezclas para celíacos. Director: Ing. Hugo Diego Sánchez.
Proyecto Provincia de Santa Fe (2012-109-12). Galletitas tipo cracker para celíacos. Director: Mg. Carlos Alberto Osella.
PICT 2011 – 1354 (UNL–UNR). “Innovaciones en productos lácteos funcionales”. Director: Dr. Sergio Rozycki.
CAI+D – UNL (50120110100427 LI). “Avances en quesos funcionales”. Director: Dr. Sergio Rozycki. Co-directora: Dra. Patricia Risso.