Formación académica
- Bioquímica (FBCB-UNL).
- Magíster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (FIQ-UNL).
Posición actual
- Profesora Adjunta.
- Coordinadora del Área de Microbiología de Alimentos del ITA.
- Responsable de la asignatura Microbiología de Alimentos y Biotecnología de la carrera de Ingeniería de Alimentos (FIQ) y del curso de posgrado Microbiología de Alimentos, perteneciente al Doctorado y Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (FIQ).
Perfil
Docente e investigadora en numerosos proyectos de investigación y extensión, formación de recursos humanos y servicios a terceros.
Líneas de investigación
- Estrategias de mitigación del riesgo de Salmonella spp. durante la elaboración de alimentos de distinto origen.
- Evaluación microbiológica de tecnologías de conservación de alimentos no tradicionales.
