Mg. Josefina Del Río
Jefe de Trabajos Prácticos Dedicación Exclusiva
Formación académica
- Ingeniera de Alimentos (UNER).
- Magister en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNL).
Posición actual
Jefe de Trabajos Prácticos de la asignatura Microbiología de Alimentos y Biotecnología de la carrera de Ingeniería de Alimentos de la FIQ. Docente del curso de posgrado Microbiología de los Alimentos, perteneciente al Doctorado y Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la FIQ.
Perfil
Formación de recursos humanos. Investigadora en el área de Microbiología de Alimentos. Participación en la realización de servicios a terceros. Experiencias laborales previas en la industria citrícola y avícola.
Líneas de investigación
- Uso de bacterias ácido lácticas para la elaboración de alimentos funcionales y bioconservación.
