Formación académica
- Licenciada en Bromatología (FB-UNER).
- Doctora en Ciencia y Tecnología de Alimentos (FIQ-UNL).
Posición actual
Jefa de Trabajos Prácticos con Dedicación Exclusiva en la Facultad de Ingeniería Química (FIQ-UNL) y Becaria Postdoctoral CONICET en el Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA-FIQ-UNL).
Perfil
Desarrolla actividades de docencia, formación de recursos humanos, investigación y servicios a terceros en el Área de Estudios Fisicoquímicos de Alimentos. Participa en proyectos de investigación, publicaciones científicas y en la dirección y codirección de tesinas.
Líneas de investigación
- Formulación de emulsiones
- Encapsulación de compuestos bioactivos
- Secado por aspersión
- Caracterización fisicoquímica, reológica y textural de alimentos
