Formación académica
- Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral.
- Licenciada en Biotecnología. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral.
Posición actual
Becaria posdoctoral de CONICET, desarrollando actividades de investigación en el Área de Estudios Fisicoquímicos de Alimentos del Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA-FIQ-UNL).
Perfil
Participa en proyectos de investigación y colabora en la dirección y codirección de tesinas de grado. Asimismo, desarrolla servicios a terceros, cuenta con publicaciones en revistas científicas internacionales con referato y presentaciones en congresos científicos nacionales e internacionales.
Líneas de investigación
- Emulsiones y emulsiones Pickering
- Oleogeles
- Microencapsulación
- Secado por aspersión
- Caracterización reológica de sistemas alimentarios
