Dra. Paula Loyeau
Jefe de Trabajos Prácticos Dedicación Exclusiva
Formación académica
- Licenciada en Biotecnología (FBCB-UNL).
- Doctora en Ciencias Biológicas (FBCB-UNL).
Posición actual
Se desempeña como Jefa de Trabajos Prácticos con dedicación exclusiva en la Facultad de Ingeniería Química (UNL). Integra el Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA) y trabaja en colaboración con el Instituto de Lactología Industrial (INLAIN).
Perfil
Desarrollo de matrices funcionales mediante el estudio de probióticos, postbióticos, biopolímeros y tecnologías de encapsulación y secado spray. Participa en proyectos de investigación y comunicación de la ciencia, brinda servicios a terceros, dirige recursos humanos y es autora de publicaciones científicas en revistas internacionales.
