Dr. Roberto Ceruti
Jefe de Trabajos Prácticos Dedicación Exclusiva
Formación académica
- Bioquímico (FBCB-UNL).
- Doctor en Química (FIQ-UNL).
Posición actual
Jefe de Trabajos Prácticos ordinario con dedicación exclusiva, con desempeño docente en el Departamento de Tecnología de Alimentos y Biotecnología (FIQ-UNL) e investigación en el área de Conservación del ITA (FIQ-UNL).
Líneas de investigación
- Diseño y desarrollo sostenible de alimentos funcionales a base de frutas y hortalizas, valorizando recursos fitogenéticos nativos.
- Exploración del potencial de levaduras no convencionales para el desarrollo de bebidas alcohólicas.
