Dra. Melisa Donda Zbinden
Jefe de Trabajos Prácticos Dedicación Exclusiva
Formación académica: Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Ingeniera en Alimentos (FIQ – UNL)
Posición actual: Becaria doctoral ANPCyT
Líneas de investigación: Estrategias de mínimo procesamiento en batidos hortofrutícolas altos en fibra y vitamina C. Impacto sobre la actividad antioxidante, bioaccesibilidad de compuestos bioactivos y atributos de calidad sensorial.
