Formación académica: Ingeniera en Alimentos (FIQ – UNL)
Posición actual: Becaria doctoral ANPCyT
Líneas de investigación: Estrategias de mínimo procesamiento en batidos hortofrutícolas altos en fibra y vitamina C. Impacto sobre la actividad antioxidante, bioaccesibilidad de compuestos bioactivos y atributos de calidad sensorial.
