Esp. Micaela Paulazzo
Jefe de Trabajos Prácticos Dedicación Exclusiva
Formación académica
Licenciada en Química y Especialista en Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos (FIQ-UNL).
Posición actual
Jefa de Trabajos Prácticos con Dedicación Exclusiva en la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral.
Perfil
Desarrolla actividades de docencia, formación de recursos humanos, investigación, desarrollo y asistencia técnica en el Área de Leche y Productos Lácteos, con especial enfoque en helados. Posee experiencia en formulación, análisis fisicoquímicos, microbiológicos, reológicos y sensoriales, legislación alimentaria, calidad e inocuidad. Participa activamente en proyectos de investigación, publicaciones científicas, co-dirección de tesis y tesinas y vinculación con la industria.
