Dr. Facundo Cuffia
Profesor Adjunto Dedicación Exclusiva - Investigador Adjunto CONICET
Formación académica
Ingeniero en Alimentos y Doctor en Tecnología Química (FIQ-UNL).
Posición actual
Profesor Adjunto (cargo ordinario con Dedicación Exclusiva, FIQ-UNL) e Investigador Adjunto (CONICET).
Perfil
Amplia experiencia en investigación, docencia y transferencia tecnológica en el área de ciencia y tecnología de alimentos, con especial énfasis en productos lácteos, alimentos funcionales, fermentaciones, diseño de cultivos y evaluación sensorial y del consumidor. Autor de numerosas publicaciones científicas internacionales, capítulos de libros y patentes de invención, con activa participación en proyectos de innovación y vinculación con el sector productivo. Investigación aplicada, desarrollo tecnológico y formación de recursos humanos, orientado a la mejora de la calidad, sostenibilidad e innovación en la industria alimentaria.
