Ingeniería en Alimentos
Duración: 5 años
Modalidad: Presencial
Certificación Intermedia: Bachiller Universitario en Ingeniería*
Campo Ocupacional
1. Diseña, organiza y dirige establecimientos industriales.
2. Planifica, implementa y controla procesos de elaboración y fraccionamiento de alimentos.
3. Investiga y desarrolla nuevos procesos y productos.
4. Realiza estudios relativos al saneamiento ambiental, la higiene y la seguridad en la industria alimenticia.
Plan de Estudios
Ciclo Inicial
- Álgebra Lineal
- Cálculo I
- Cálculo II
- Cálculo Numérico
- Ecuaciones Diferenciales
- Física I
- Física II
- Informática
- Introducción a la Biología
- Introducción a las Ingenierías
- Probabilidad y Estadística
- Proyecto Integrador I
- Química de Alimentos.
- Química General
- Química Inorgánica
- Química Orgánica
- Sistemas de Representación
- Termodinámica
Ciclo Superior
- Economía, organización y costos
- Fenómenos de transporte
- Fisicoquímica
- Formulación y evaluación de proyectos de inversión
- Gestión de la calidad y legislación alimentaria
- Higiene, seguridad y gestión ambiental
- Instrumentación y control de procesos
- Microbiología de los alimentos y biotecnología
- Operaciones Unitarias I
- Operaciones Unitarias II
- Operaciones Unitarias III
- Preservación de Alimentos
- Propiedades de los materiales
- Proyecto Final de Carrera
- Proyecto industrial
- Proyecto integrador II
- Química analítica aplicada a alimentos
- Química biológica y nutrición
- Tecnología de la electricidad y de los servicios auxiliares
- Tecnologías de alimentos de origen animal
- Tecnologías de alimentos de origen vegetal
- Asignaturas Optativas (180 Hs)
- Asignaturas Electivas (60 Hs)
- Práctica Profesional Supervisada (250 Hs)
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El alumno deberá acreditar competencias en idioma inglés y de lectura y producción de textos.
A tales fines se ofrecen cursos de inglés y el Taller de Lectura y Producción de Textos (Primer Año).
Esta Carrera ha recibido la Acreditación de CONEAU por 6 años.
*Al completar el Ciclo Inicial (2 años) se obtiene la Certificación de Bachiller Universitario en Ingeniería.
Director de la carrera
Facundo Cuffia
E-mail: fcuffia@unl.edu.ar
Directora alterna
Cecilia Fenoglio
E-mail: ingenieriaalimentosfiq@gmail.com